这篇文章给大家聊聊关于河南熬菜的河南家常做法，以及河南熬菜汤的熬菜家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，常做菜汤常不要忘了收藏本站哦。法河法

本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料：炸制好的小酥肉100克 ，老豆腐150克 ，河南猪血150克，熬菜宽粉条100克，常做菜汤常菠菜50克 。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个，河南八角2颗。熬菜香菜一颗。常做菜汤常

做法：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水。法河法猪血和豆腐切块  ，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出 。菠菜洗净
。大葱切段 ，大蒜生姜切片。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒 、八角爆香  ，倒入小酥肉  ，大火翻炒四五下后，加入一碗高汤 ，倒入豆腐块、猪血块 、宽粉条，加适量精盐、生抽、老抽、十三香、料酒 ，大火烧开后改中小火焖烧八分钟，放入菠菜，翻拌两三下后关火 ，撒上鸡精、香菜段即成 。

河南大烩菜的详细做法

1
、主料
：猪瘦肉180克、豆腐80克、粉条适量 ，白菜1个 、土豆2个 。

2
、配料：花生油少许、花椒6粒、姜4片
、大葱1根 、大料2和、酱油1勺、盐8克、水适量。

3、洗好所有的菜备用。

4 、肉切片，豆腐 、土豆切小块，白菜切条 ，菜叶略大一点，置盘备用。

5、锅内放油 ，油熟了之后 ，再放肉  。

6、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜
，然后放大料，花椒少放,加入酱油
 。

7、将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水
，水正好淹没土豆  ，旺火煮 。

8、水开后将豆腐入锅 ，慢火炖一会儿。

9
、土豆快熟的时候 ，大约5-10分，将白菜放入锅中 。

10 、白菜煮熟 ，大约5分
。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克 ，土豆200克 ，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克，豆角50克，粉条50克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣 ，大葱1段，大酱30克  ，桂皮1块，八角2个，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片 。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热 ，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油，加入大酱 、八角
、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香 。加入土豆 、胡萝卜
、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水 ，炖5分钟
，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠
，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成 。

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